La Grandeza Culinaria del Perú con Precisión Inteligente
Explora recetas regionales de Costa, Sierra y Selva. Obtén fichas técnicas estandarizadas, escala porciones de 4 a 100 personas y opera tu restaurante con Chef IA Perú.
Cálculos Deterministas
Sin alucinaciones en costos ni porcionesRegiones Autóctonas
Costa Marina, Sierra Andina y SelvaInocuidad Alimentaria
Temperaturas críticas y alérgenosAsistente Conversacional
Rescate de recetas y sustitucionesRecetas Emblemáticas del Perú
Fichas técnicas con rendimiento exacto, mermas calculadas y alérgenos declarados.
Ceviche Clásico de Pescado
Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (UNESCO). Frescura marina, limón sutil y ají limo en 5 minutos.
Lomo Saltado Criollo Tradicional
Fusión Chino-Peruana en su máxima gloria: fuego vivo, lomo tierno, cebolla crocante y papas amarillas doradas.
Ají de Gallina Cremoso Tradicional
Salsa aterciopelada de ají amarillo, nueces de pecana, queso parmesano y pechuga deshilachada.
Rocoto Relleno Arequipeño
Orgullo de las picanterías del Misti. Picor domesticado, picadillo de carne a cuchillo y sombrero de queso gratinado.
Juane de Gallina Amazónico Tradicional
El alma de la Fiesta de San Juan en la Amazonía. Arroz sazonado con mishquina, gallina de chacra y hojas de bijao.
Seco de Cabrito a la Norteña
Fervor lambayecano: chicha de jora macerada, culantro aromático, loche rallado y frijol bayo cremoso.
Herramientas de Cocina y Gestión de Restaurantes
Diseñado tanto para cocineros en casa como para jefes de cocina, administradores y picanterías tradicionales.
Escalador de Porciones
Escala de 4 a 100 porciones de manera instantánea. Alerta automáticamente sobre ingredientes no lineales como sal, ají y especias.
Costeo & Food Cost
Calcula el costo real de materia prima por ración, margen de contribución y precios de venta sugeridos al 30%, 35% y 40% Food Cost.
Menús & Lista de Compras
Crea menús del día, ejecutivos y degustación. Genera listas de compras consolidadas descontando el stock disponible en almacén.
Chef IA Perú está listo para ayudarte en cocina
¿Se te cortó la huancaína? ¿Estás fuera del Perú y no consigues ají amarillo fresco? ¿Necesitas organizar el mise en place para 50 personas? Pregúntale a Chef IA.